【完売しました】エチオピア・グジ・ブク・ブレスドバレー・SP-A METAD
こちらの商品はおかげさまで完売しました。
次回入荷をお楽しみに。
一切の妥協を排除して作られた、高品質エチオピアコーヒーです。
原産国：エチオピア オロミア州 グジ県 ハンベラ郡 ブク村
農園名： METAD社(BUKU農園)
標高：2,150m
精製製法：ウォッシュド
BUKU農園では、土壌・雨量・標高・気温・水捌け・風向きを熟知し、最も適した品種を種から育苗し、手作業で植える所からスタートします。
チェリーの収穫では、ただ赤い実を摘むことを従業員に強いるのではなく、最終カップ品質に至るまでの作業の意味と大切さを指導しています。
熟度の高い実を、日数を掛けて天日乾燥することで、長期間の保管に耐えうる品質を実現し、収穫から果肉除去・発酵・水洗と乾燥棚に並ぶまで計７回の選別工程で徹底的に欠点豆を除去します。
METAD社（創業者アマン・アディニュー氏）
アマン・アディニュー氏は、米国に26年在住し、DHL、ノースウエスト航空、3Mの役員を務めたのち故郷に戻り、エチオピアコーヒー産業の近代化に努めました。
国連開発の計画を受け、エチオピア商品取引所創設時の最高執行責任者として品質管理・認証制度・在庫管理・供給システムを構築。
その後、世界中の消費者に最高級のエチオピア・スペシャルティコーヒーを届ける事を目指し、METAD社を設立しました。
エチオピアでは不可能とされていた徹底的なトレーサビリティだけでなく、地元の農家に敬意を持って協力し合い、偉大なるエチオピアの大自然と共に本当の意味でのサスティナビリティを実現しようとしています。
こちらの商品は限定３０㎏の数量限定販売です。
エチオピア・グジ・ブク・ブレスドバレー・SP-A METAD（浅煎り）
