コロンビア・オーガニック・サンタマルタ農園・ＪＡＳ有機栽培（中煎り強）：200ｇ

specialtycoffee

コロンビア・オーガニック・サンタマルタの故郷は北部カリブ海に面したベネズエラ国境近くにあり、世界で最も海に近い高山地帯です。最高峰は5,700メートルを超え、わずか数十キロ先に海が広がるという、他に類を見ない地形が特徴です。この山岳地帯はアルワコ族やコギ族などの先住民族が暮らす聖地であり、豊かな自然と文化が色濃く残されています。急峻な地形と多様な気候帯が風味豊かなコーヒー栽培を可能にしています。
コロンビア北部、カリブ海を望む山岳地帯にそびえるシエラネバダ・デ・サンタマルタ。ここは世界でもっとも海に近い高山であり、先住民族たちから「世界の心臓（Heart of the World）」と呼ばれる聖地です。この地で育まれるコーヒーは、単なる嗜好品にとどまらず、文化、自然、そして持続可能性の象徴として、世界中のコーヒーラバーに愛されています。
標高1,200〜2,100メートルの高地とカリブ海からの湿潤な空気に恵まれたシエラネバダは、コーヒー栽培に理想的な気候条件を備えています。冷涼な気温、豊かな雨量、そして急峻な山の斜面が、果実にゆっくりと栄養を蓄えさせ、風味豊かでクリーンなカッププロファイルを生み出します。カップから立ち上る香りはフローラルで、味わいには赤系果実や柑橘のような酸味、チョコレートやナッツのような奥行きが感じられます。
一年を通して気候の変化があまりないこの場所の年間平均気温は28 ～30度近くと過ごしやすく、毎年世界中の多くの人が「常夏の楽園」を求めやってきます。今でこそ観光地として栄えたこの場所ですが、実はコロンビアの「最古の都市」であり長い歴史を持つ土地としても知られています。サンタマルタを囲むようにサンタマルタ山脈が広がり標高１２５０～１４５０mの場所で栽培されています。原住民（ナブシマケ村のアラワク族）が現代文明の影響を受けず、昔ながらの生活をしし、豊かな土壌と、豊富な水の力で科学肥料や農薬を使わない伝統的な方法で大切に育てています。やさしくて素朴な味わいのスペシャルティーコーヒーです。

オーガニック・コロンビアの麻袋です。こちらは『レインフォレストアライアンス認証』を受けています。

※レインフォレスト・アライアンス認証とは

レインフォレストアライアンス（RA）は、米国ニューヨークに本部を置く団体で、1987年地球環境保全のために熱帯雨林を維持することを目的に設立された国際的な非営利団体です。主な活動は熱帯雨林や野生動物をはじめ、水資源の保護、当地域で働く従業員の労働環境向上を目指しています。
レインフォレスト・アライアンス認証は地球上で起きている多様な問題の解決につながるとして注目されています。例えば認証を受けた農場では人工肥料や農薬の使用を減らしたり生態系や自然環境を保護する方法を学んだりと、環境面に配慮した農法を実践しています。
生産者の生活向上とともに熱帯雨林の持続可能な管理を目指して、森林・河川の保護、農薬の制限や廃棄物の管理、農民やコーヒー農園で働く労働者の生活向上や、人権保護、子どもたちの教育・医療の保障などの基準を満たす農園に対して認証を与えています。これらの活動は現在世界全体で取り組まれている、SDGsの目標達成にも貢献すると注目されています。