焙煎機の大掃除終わりました♪
当店の一番の働き者、焙煎機の「リチャード君」。
毎年４月はアフターバーナーとパイプ、１０月にはアフターバーナー、パイプ、焙煎機と店内一斉の大掃除をしています。
大切なお客さまのお口に入るもの。だから自分たちの目で私たちが責任を持って納得いくまで徹底的に分解洗浄していきます。自分たちが使う道具ですもの。自分たちでちゃんとメンテナンスも行います。全てはお客さまの安心安全につながると思っています。
まずはまなぶおじさんが外せるところは全部外して・・・
パイプの中には「チャフ」がいっぱい！
半年でこんなになります！
いつもフェイスブックやインスタグラムで登場する、焙煎後豆が出て来て撹拌しながら冷却する部分です。ここも外します。
焙煎機のモーターの部分です。ここもかなりチャフがついています。
ガスバーナーの部分です。ここもひとつひとつ外して磨き上げていきます。
外に出して隅々まで徹底的に洗浄します。
さぁ。ケルヒャー君の出番です！
徹底的に磨きあげると・・・
パイプの中。
ガスバーナー。
アフターバーナーの中。
丸一日かかりました💦分解洗浄の大仕事が終わり、これでやっとホッとしました。
オシャレなことは何一つできませんが、裏方でやっている地味な作業を見せすることで、お客さまにより安心していただけたら・・・と思っています。
さぁ。明日からまた焙煎がんばります(^^)v
