天然酵母熟成ロット『ブルボン・レゼルバ』販売開始です♪

specialtycoffee
ブラジルから天然酵母で熟成したとっても珍しいお豆さんが入荷しました。その名も『ブルボン・レゼルバ』限定60㎏入荷しました。
精製の時にタンクにコーヒーチェリーを入れて天然酵母を加えて熟成させたとってもレアなマイクロロットです。イエローブルボン品種はもともと甘みが強いのが特徴ですがさらに甘みとフルーティーな風味が熟成させることによって増しました。
2017年を締めくくる新豆です。どうぞご賞味下さい。
原産国:ブラジル
農園名:セーラネグラ農園
生産者:オルランド中尾氏
標高:1,100m
製法:ナチュラル製法


正式名称は『Sabor Especial BOURBON RESERVA』Sabor Especial とは「特別なフレーバー」という意味です。パパイヤやアプリコットクランベリーを思わすフルーティーなフレーバーが特徴です。アロマの高い豆はこんなメタルパックで入荷します。

天然酵母熟成をしている様子。
    
研究に研究を重ね、試行錯誤したお豆さんはとても丁寧に作られています。

yellow
イエローブルボン(黄色い実)は特に甘みがあるので女性にも人気があります。


味のタイプも中煎り・深煎りの2種類をご用意しました。

mamebotan天然酵母熟成ロット・ブルボン・レゼルバ(中煎り)


こちらの商品はかんたんドリップパックもございます。
mamebotan天然酵母熟成ロット・ブルボン・レゼルバ(中煎り)かんたんドリップ10個入り


こちらの商品はかんたんドリップパックもございます。
mamebotan天然酵母熟成ロット・ブルボン・レゼルバ(中煎り)かんたんドリップ30個入り


 

mamebotan天然酵母熟成ロット・ブルボン・レゼルバ(深煎り)


こちらの商品はかんたんドリップパックもございます。
mamebotan 天然酵母熟成ロット・ブルボン・レゼルバ(深煎り)かんたんドリップ10個入り


こちらの商品はかんたんドリップパックもございます。
mamebotan天然酵母熟成ロット・ブルボン・レゼルバ(深煎り)かんたんドリップ30個入り


こちらの商品は生豆もございます。
mamebotan天然酵母熟成ロット・ブルボン・レゼルバ 200g

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