【完売しました】今年も優勝カップが入荷~カップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園

「ブラジルでいちばんおいしいコーヒー」こと
カップオブプログレッシブ、ブラジル伝統のウォッシュド部門優勝ロットです。

ブラジルの中でも特に優れた産地として有名なセラード地区の総生産量の中から「これだ!」という品質のロットをナチュラル(非水洗)・ウォッシュド(水洗式)2つの精選方法で部門に分け出品し、そのなかで各部門1位のものだけが「カップオブプログレッシブ」として出荷されます。各組合の7つの支部に集められたサンプルはSCAAカップジャッジ(Qグレーダーを含む)有資格者から選び出され、決勝大会へと進むことができるのはわずかに15品です。その中から選ばれた今年のウォッシュド部門優勝はシンコエストレーラ農園に輝きました。
【生産者情報】Ricardo Bartholo リカルド・バルトーロ
リカルド氏の曾祖父はイタリアから移り住みリカルド氏はリオデジャネイロ市に生まれました。1988年に新天地セラードへ移り現在の農園を開拓。未開の土地の為侵食はされていなかったが、今までの伝統的ブラジル農法では通用せず苦難の日々が続いたそうです。その為、近隣の生産者との団結が重要であると気づき、CACCER(生産者協議会)を設立し情報交換の場を作り、他地域にはない団結力を持った組織を作り上げました。
現在、シンコエストレーラ農園はイリカフェのコンテストに入賞するなどセラードでも高品質コーヒーを生産する生産者として不動の地位を築いた。
品質の向上の為に投資を惜しまず、近年は日本の伝統的な技術を駆使して微生物を利用する農業に力を入れています。

リカルド氏はコーヒー生産に加えて大豆とトウモロコシなども栽培しており、農薬の散布量は年々増え続け、負担が大きくなっていた。そこで試行錯誤して菌を利用した新しい栽培方法を導入したところ、約80%農薬の使用を減らし、そして生産量を維持することに成功しました。この成功例をコーヒー栽培へも取り入れました。この栽培方法の大きな変化によって味の良い変化が生まれ、2021年は多くのコンテストで入賞し結果を残しています。
こんな木箱で入荷しました。


生豆です。袋を開けた瞬間からみずみずしいフルーティーな香りが漂います。
specialtycoffee
原産国:ブラジル
農園名:シンコエストレーラ農園
生産者:リカルド・バルトーロ
生産地:ブラジル・ミナスジェライス州・セラード地域
標高:1050m
収穫時期:7月
品種:パライーソ品種
製法: Semi-Washed(水洗式)のちに100%天日乾燥
スクリーン:SC-16/18

日本に入ってきたのはわずか90箱のみの希少なお豆さん。
とてもレアなお豆さんのため、限定20kg程度で完売となります。
ぜひこの機会に「ブラジルでいちばんの美味しさ」をお楽しみください。

※こちらは限定20㎏のみ販売です。なくなり次第終了します※


mamebotanカップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園(中煎り)


mamebotanカップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園(中煎り)かんたんドリップバッグ10個入り

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。かんたんドリップバッグ10個入りです。
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※


mamebotanカップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園(中煎り)かんたんドリップバッグ30個入り

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。お得なかんたんドリップバッグ30個入りです。
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※


mamebotanカップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園(深煎り)


mamebotanカップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園(深煎り)かんたんドリップバッグ10個入り

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。かんたんドリップバッグ10個入りです。
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※


mamebotanカップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園(深煎り)かんたんドリップバッグ30個入り

コーヒー器具をお持ちでない方でもカップにセットし、上からお湯を注ぐだけなのでかんたんにコーヒーを楽しんでいただけます。お得なかんたんドリップバッグ30個入りです。
※パッケージの色・デザインが変わることもあります※


こちらの商品は生豆もございます。
mamebotan 【生豆】

カップ・オブ・プログレッシブWashed1位:シンコエストレーラ農園(深煎り)

:200g


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