【完売しました】ニカラグア・モランゴ（苺）サンタフェ農園
こちらの商品ははおかげさまで完売しました。
次回入荷をお楽しみに。
生産地：ヒノテガ県サン・ラファエル・デル・ノルテ地区
農 園：サンタフェ農園
平均気温：１８～２５℃
標 高：1110ｍ～1250ｍ
品 種：カツーラ種
スクリーン：16UP
精製処理方法：Ｎａｔｕｒａｌ
サンタフェ農園はニカラグアの北部に位置するヒノテガ県サン・ラファエル・デル・ノルテ村にあり、コーヒー豆生産にとても適した年間平均気温１８～２５℃、標高1110ｍ～1250ｍにあります。
この農園は自然保護区であり、素晴らしい自然を維持するために「シェードツリー」のもとでカツーラ種以外も栽培しています。
その中にある渓流は、濃い霧に包まれていて、多くの植物が生息しています。現在世界の気候変動により、自然が失われつつある中、このようにコーヒー栽培をしながら自然を守っています。そして、このようなパパイヤ・カカオ・オレンジ・アボガド・バナナ・レモンなどの植物とともに栽培しているため、木や柑橘類、バナナなどがコーヒーへ香りを与えます。
また、動植物たちが非常に重要な仕事を行うと同時に、動物は自然保護区内で保護されているので、この農場では狩りを許可されていません。
※多くの鑑定士でもこのようなＮａｔｕｒａｌフレーバーのコーヒーは極端に評価意見が分かれます。しかしながら、徐々に消費国にファンが増え、中米やアフリカなどの生産国で、あえてＮａｔｕｒａｌ精製に挑む生産者が増えております。優良品を計画的に生産しようとした場合、コストもかかり非常にリスクを伴います※
Ｎａｔｕｒａｌ製法の豆は赤みがかかっていて、香りがすごくたちます。
生豆からほんのりフルーティーな香りがします。
こんな麻袋で入荷しました。
※こちらのお豆さんは限定３５㎏販売ですので、なくなり次第販売終了となります※
