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| アイスコーヒーの入れ方 |
| おいしいコーヒーの入れ方 「コーヒーって難しそう、道具をそろえて、なんか決まりごとあったり、こだわりがありそうで」 お店にこられるお客様からも良く聞きます。イメージとしてコーヒーって敷居が高そうですが、 そんなこと全然ないんですよ。 煎りたて（新鮮な）の豆を飲む分だけ入れる 難しいことじゃなくただ基本はこれだけです。 ここでは一番簡単に入れられるカリタ式（3つ穴）のペーパードリップを説明します。
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① | ペーパーのそこのシール部分を手前に、 |
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② | 側面を逆の方向に折る。（互い違いに） |
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③ | ペーパーを指で押し付けてドリッパーに密着させる。 コーヒー1杯分の粉の量はメジャーカップ擦り切れ1杯（10g） が標準ですが、おいしい味はみなさんそれぞれ、 好みや飲み方で加減してください。 軽めのコーヒーが飲みたいときは少なめに、 ミルクとあわすなら多めにとかね。 |
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④ | 沸騰したお湯を火からはずして少し待つ。（92～95℃くらい） |
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⑤ | サーバーに数滴落ちる程度の湯量で、約20秒蒸れて 膨らむのを待ちます。 |
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⑥ | ゆっくり真ん中から「の」字を書くように、 |
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⑦ | 外へ向かって、 |
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⑧ | そして、外からゆっくり真ん中に戻します。 ドリッパーの湯がなくなる前に次の注湯をします。 サーバーの目盛りを見ながら、2～3回の注湯で終わらせるようにします。 注※（ドリッパーの壁に着いた粉を削るようにしないで、 真ん中を中心に注ぎます。） |
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⑨ | サーバーの抽出分の目盛りでドリッパーをはずします。 注※（コーヒーが全て落ちきらないうちにはずします。 落としきるとエグみが出てしまいます。） |
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