こだわりその3:個性に合わせたロースト

生豆本来の持ち味を最大に引き出す丁寧な個別の焙煎をしています。

コーヒーは産地や種類などによって生豆の特性も異なります。特性に合わせて浅煎りや中煎りや深煎りと焙煎度を変え、その豆の持つ個性やおいしさを最大限に引き出すようローストしています。

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2017.9.28

採れたて新豆届きました『ブルボン・クラシコ2017一番摘み』販売開始です♪

お米に新米・古米があるように、コーヒーにも新豆(ニュークロップ)・古豆(オールドクロップ)があります。ニュークロップはオールドクロップに…

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