当店じまんのボトルアイスコーヒーができるまで

5月~9月末までの期間だけ販売している『ボトルアイスコーヒー』
実は遠方からでも足しげく通ってくださったり、本格カフェの方が買いに来るほど人気なんですヨ♪
そのおいしさに秘訣は何といっても「手づくり」だから。
当店で焙煎したての新鮮お豆さんを使用し毎朝、まなぶおじさんが1本1本、丁寧に抽出しています。

原料は100%コーヒーだけなので、保存料等添加物は一切入っておりません。
お買い上げいただいたら冷蔵庫で保存したいただき、なるべく早く風味の良いうちにお飲み下さい。おすすめ賞味期限は約7日です。

使用している豆は当店人気の「オリジナルあいすブレンド」で作っています。
作り方はホットコーヒーとほぼ同じです。
※アイスコーヒーの作り方は こちら『おいしいアイスコーヒーの作り方』 

まずは全体に湿らせます。

ぷくぅ~っとふくらんできます。

(20秒ほど)このまま。これを「蒸らし」と言います。
ふくらみがおわったところで・・・

お湯を注ぎます。なるべく細く・ゆっくりと。

新鮮なお豆さんは膨らみが違うでしょっ♪

まなぶおじさんが毎朝、1本1本丁寧に抽出しています。

真ん中に500円玉があるようにイメージして、そこだけにお湯を注ぎます。

できあがったら一気に氷を入れて急冷します。
※ここが肝心!ゆっくり冷やしてしまうと計時劣化で酸化してしまいます。一気に急冷することで風味と香りを閉じ込めることができるのです※

1リットルボトルにつめていきます。

これからの時期、毎朝この光景が見れます。

できあがりです。
1リットル(約7杯分)アイスコーヒー専用シロップもついてます。
【シロップはいらないわという方は50円引きです。さらに空ボトル(1リットル入るものであればポットでもOK!)を持参するとさらに50円引きです。持参したボトルにその場で詰め替えさせていただきます】
当店じまんの『ボトルアイスコーヒー』5月~9月末までの期間だけ販売しています。
常時3本ご用意しておりますが、みなさん、2本・3本とまとめ買いをされるので、事前にお電話いただけると助かります。
「冬でもアイス」という方でも事前にお電話していただきますとお作りしておきますので、(1本あたり約20分ほどかかります)その際は必ずご予約下さいネ♪

 

 

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